重庆果酒批发教你如何鉴别果酒的好坏

在果酒中，葡萄酒是世界性产品，其产量、消费量和 贸易量均居第一位。其次是苹果酒，在英国、法国、瑞士 等国较普遍，美国和中国也有酿造。再有柑橘酒、枣酒、 梨酒、杨梅酒、柿酒、刺梨酒等，它们在原料选择上要求 并不严格，也无专门用的酿造品种，只要含糖量高，果肉 致密，香气浓郁，出汁率高的果品都可以用来酿酒。

流程 鲜果分选破碎、除梗果浆分离取汁澄清 清汁 发酵倒桶贮酒过滤冷处理调配过滤 成品

日本专家指出，果酒有利于调节情绪、保持身材 在国内市场上，近几年出现了酒精含量低，有益健康 果酒中虽然含有酒精，但含量与白酒、啤酒和葡萄酒 比起来非常低，一般为 5 到 10 度，z高的也只有 14 度。 因此，被很多日本成年人当作饭后或睡前的软饮料来喝。 日本弘前大学农学生命科学部的长田教授指出，果酒 简单来说就是汲取了水果中的全部营养而做成的酒，其中 含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸。有时候即使生吃 水果也不能吸收的营养，通过果酒却可以吸收，因为营养 成分已经完全溶解在果酒里了。长田教授说，果酒里含有 大量的多酚，可以起到脂肪在人体中堆积的作用，使 人不容易积累脂肪和赘肉。此外，与其他酒类相比，果酒 对于护理心脏、调节女性情绪的作用更明显一些。 喝时z好配沙拉或饼干 在日本，果酒一年的销售量是 10 万吨，人们不仅爱喝 果酒，而且喝的方法非常讲究，一般来说，夏天要喝冰镇 的，冬天则要加温，喝热的果酒。不过，据日本前田内科 医院的医生介绍，果酒虽然有益健康，但毕竟含有一定的 酒精，因此也不宜喝得过多，一次z好不要超过 1 升，尤 其是喝的时候要尽量避免空腹，z好用一点蔬菜沙拉或饼 干之类的食物下酒，在口味上也比较相配。

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