果酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽,酒液清亮透明,具有光泽,无悬浮物、沉淀物和混浊现象。果酒香气鉴别——果酒一般应具有原果实特有的香气
梅子酒不能储存在过冷或过热的地方。过冷,会使酒成长缓慢;过热,酒又会成熟太快,梅子酒的结构和酒香都会受到影响。如果温度非常高
五月是青梅成熟上市的季节。每年,我家都会自己酿上一些青梅酒,淡淡的酒香里夹杂着青梅独有青涩味道,酸甜爽口,让人喝完还想再喝
我国习惯上对所有果酒都以其果实原料名称来命名,如梅子酒、苹果酒、山渣酒、梨酒、木瓜酒、西瓜酒等。而在国外,多数人人为只有梅子榨汁发酵以后的溶液